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かき氷本 大阪・京都・奈良

本誌は、1冊丸ごと関西のかき氷を紹介する書籍です。大阪と京都、かき氷の聖地といわれる奈良を中心に、人気のエスプーマや季節のフルーツ、抹茶はもちろん、年中かき氷が食べられる専門店やおしゃれなカフェ、甘味処やお茶専門店などのかき氷がずらり。氷や氷削機の種類や、使われているシロップなど詳しいデータ付き。貴重な天然氷の蔵元や、氷旗のデザインの謎、かき氷の歴史などコラムも充実、かき氷好きも満足の1冊です。好評発売中の『プリン本』『チョコミント本』などの姉妹本として、雑貨のような可愛らしい装丁も人気です。

●年中楽しむ専門店のかき氷
かつては夏の風物詩だったかき氷。最近では一年中楽しめるスイーツへと変化をとげました。季節のフルーツや野菜、ピスタチオやゴマを使ったシロップやティラミスのエスプーマなど、見た目も楽しいかき氷。関西では貴重な天然氷を使ったお店もおすすめです。氷の食感は「ふわふわ」→「しゃりしゃり」まで段階に分けてご紹介。

●カフェや甘味処のかき氷
ケーキやお菓子の専門店が作るかき氷や京都の老舗甘味処、居心地の良いカフェのかき氷をはじめ、イタリアンレストランやカレー専門店の手がけるかき氷まで、さまざまなかき氷店をご紹介します。果物を丸ごと凍らせた氷やアジアのかき氷もぜひ。

●【コラム】かき氷・袋氷・シロップのお取り寄せ
好きなものをトッピングしておうちで楽しむかき氷も人気です。人気店のシロップをお取り寄せして、かき氷を作ってみませんか。人気の氷削機もご紹介します。

●収録エリア
大阪・京都・奈良・神戸・滋賀+全国

ISBN13: 9784398144201

ISBN10: 439814420X

発売日/年版: 2021/06/28

判型: 四六

価格: 1,430 円(税込)

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