ラーメンと並び、いまや国民食のカレー。インド、欧風、スープカレー、そしてスパイスカレーとムーブメントを起こしながら進化を続けるB級グルメの王者を、東京の人気店から隠れた名店まで、スパイスハンターの異名を持つシャンカール・ノグチ氏が監修。今流行のスパイスカレーを10年も前から研究し、本を多数手がけ、かつ都内のカレー店レシピの開発もしているシャンカール氏が、本気でオススメする“目利き店”のみを収録。カレーマニアだけでなく一般人をも奥深いカレーワールドへ誘う。
―王道から最新人気店まで 激うまカレー完全ガイド―
■シャンカール・ノグチが選ぶ話題のカレー
大阪発のスパイスカレーはもちろん、次にくる「出汁カレー」や「おつまみカレー」「極辛カレー」など、ネクストブレイクから3時間待ちの店など流行最前線を追う。
■シャンカール・ノグチお墨付き東京の名店
料理人や食材など、店紹介だけでなくカレーの奥深さも学べる秀逸・こだわり店のみを厳選。都内の新旧名店、レストラン、専門店、カフェやバーのカレー。欧風やスープなどのカレー史を彩った王道名店も網羅。
■神田神保町カレーMAP
東京のカレーイベントの最高峰「神田カレーグランプリ」2019年のエントリー店完全網羅。
■コラム
S&Bに聞くカレー開発秘話では、カレー粉メーカーならではの歴史やエピソードなどを掘り下げる。
●収録エリア
首都圏
ISBN13： 9784398294463
ISBN10： 4398294465
発売日/年版： 2020/07/29
判型： AB
