「マツコの知らない世界」ほか、さまざまなメディアに登場する”うどんの伝道師”井上こん氏監修。東京のうどんブームは、讃岐うどんに始まり、博多や関西の名店も進出し、どんどん広がっている。都内各地で行列ができ、ミシュランガイドに掲載されている店も出現。そんな東京にあるうどんの名店を網羅する。都内のみならず、足を伸ばして食べに行きたい関東一円のうどんマップも充実。コラムでは小麦や出汁についても詳らかに分析し、この一冊でうどん通になれる。
◆【特集1】今すぐすすりたい絶品ワード3
東京のうどんのトレンドを3つのテーマで斬って案内
・讃岐に続くニューカマー！ 博多うどんが東京で躍進
博多の人気店、新進気鋭の店、ローカルチェーンが東京に上陸！
・東京のうどん文化沸騰中！ 大江戸ご当地うどんが熱い
多摩地区および埼玉の郷土料理「武蔵野うどん」の有名店、「東京うどん」を打ち立てる超人気店、新ジャンル「江戸東京うどん」など
・うどん女子集まれ！ おしゃれなうどん店
おしゃれなカフェ風の店内で味わう新しいうどんの楽しみ方
◆【特集2】関東発 日帰りうどん巡り
関東には郷土料理としてのさまざまなうどんがある。わざわざ足を伸ばしてでも味わいたい関東のオススメご当地うどんを紹介。
・うどん巡り
足柄・富士／富士吉田／伊香保
・関東うどん列車に乗ろう！
東部伊勢崎線／東武佐野線でゆくご当地うどんの旅
・関東の「うどん県」 埼玉ご当地うどん探訪
埼玉うどんパスポートを参照し、地域別に埼玉県のご当地うどん店を掲載
◆麺で選ぶ、出汁で選ぶ。東京だからこそ楽しめる多種多様なうどんの世界に足を踏み入れる。
・東京麺（メン）ズコレクション
つるもち麺vsふわやわ麺……それぞれの麺タイプを食べ比べる
・宴の締めはつるりと ほろ酔いうどん酒場
おいしいお酒とバラエティ豊富な肴。締めに本格的なうどんを提供する「うどん酒場」が人気！
・出汁と麺の二味一体 煮込みうどんの名店
愛知の味噌煮込み、久留米うどん、松山のなべやきうどん。各地の郷土料理が味わえるのは、全国のうまいものが集まる東京ならではのお楽しみ
ほか、うどんの魅力をディープに掘り下げる多彩なコラム
◆収録エリア
東京都心部、1杯のうどんを目指して訪れたい東京から日帰り圏内の注目エリア（足柄・富士、富士吉田、伊香保、埼玉）
ISBN13： 9784398293671
ISBN10： 4398293671
発売日/年版： 2020/06/15
判型： AB
